A Quinta de Alcube é uma exploração agro-pecuária, com cerca de 200 ha, localizada em Azeitão, no Parque Natural da Arrábida.
Das várias atividades da Quinta destaca-se a produção de vinho. São ainda produzidos queijo de Azeitão, compotas e mel, vendidos diretamente na loja situada dentro da exploração.

Para além da envolvente paisagística, a Quinta possui elementos patrimoniais que a tornam atrativa ao visitante, como a Capela do Alto das Necessidades, no interior da qual se ergue um valioso Padrão do século XV, classificado como Monumento Nacional, um solar antigo e a Capela de São Macário.

A Quinta integra a Rota de Vinhos da Península de Setúbal, disponibilizando visitas guiadas à exploração e à adega, desenvolvendo atividades de visitação e  agroturismo, nas quais se enquadram estes projetos.

A opção pela qualidade dos produtos, a venda direta na exploração, a valorização do património, a abertura da Quinta a visitantes são elementos chave da notoriedade e sucesso da Quinta de Alcube. 

A criação de alojamento turístico  tem por objetivo permitir prolongar a experiência dos visitantes no quadro de um projeto mais amplo de diversificação das atividades na exploração a que se associa a recuperação e musealização do património, o enoturismo e a criação de uma quinta pedagógica.

O promotor realizou dois projetos complementartes com o apoio do subprograma 3 do PRODER.
O primeiro, envolvendo um investimento de 175 mil euros, permitiu remodelar e equipar antigas instalações agrícolas para alojamento turístico, na modalidade de agroturismo.

O segundo, no valor de 51 613,5 euros, respeitou a refuncionalização da Capela de S. Macário para a construção de um pequeno museu dedicado à História da Quinta de Alcube, a criação de um museu rural ligado às atividade vitivinícola com exposição de maquinaria e utensílios antigos e a recuperação de um lagar de pedra. 

O primeiro projeto permitiu remodelar e equipar três casa rústicas, dispondo de quatro quartos para alojamento turístico.
O segundo possibilitou a valorização do património e a abertura ao público de espaços museológicos que reunem artefactos da história da Quinta e da sua atividade agrícola.