A criação do Centro de Inovação & Tecnologia Agro-alimentar premite promover a investigação aplicada na inovação de produtos e processos, na segurança alimentar e na redução do impacto ambiental da actividade agroindustrial.

O projeto é promovido pela FRULACT, empresa especializada no desenvolvimento e produção de preparados de fruta para a indústria alimentar, com seis fábricas em Portugal, França, Marrocos e Argélia.
A empresa tem grande experiência de I&D aplicada à transformação de fruta e ao desenvolvimento de novos produtos para aplicações nas áreas dos laticínios, gelados, pastelaria industrial e bebidas. Os produtos são desenvolvidos especificamente para cada cliente, tendo em conta as suas necessidades.
A empresa aposta no trabalho em parceria com outras entidades, em particular com as universidades.
Este projeto resulta de uma parceria com o Instituto Politécnico de Viana do Castelo para a criação deste Centro que permite promover a investigação aplicada na inovação de produtos e processos, na segurança alimentar e na redução do impacto ambiental da actividade. 

1. Melhorar a capacidade de desenvolvimento de novos produtos, reduzindo o time-to-market e aumentar o seu valor acrescentado
2. Aumentar em 10% os novos produtos no volume de vendas em 2014
3. Permitir um rápido ajustamento às mudanças tecnológicas
4. Reduzir o impacto ambiental do processamento dos produtos 
5. Criar novos produtos e melhorar os processos e métodos

Criação do Centro de Inovação & Tecnologia Agro-Alimentar - FRUTECH, com as seguintes valências:
- Unidade piloto com upgrade tecnológico
- Laboratório de caraterização físico-quimica de frutas e produtos alimentares à base de frutas
- Laboratório de microbiologia alimentar
- Sala de provas e análise sensorial
- Biblioteca técnico-científica

Os beneficios para a FRULACT consistem no aumento da sua competitividade por via da inovação, apoiada por investigadores do Instituto Politécnico de Viana do Castelo e de outras instituções do Sistema Científico e Tecnológico Nacional.
A formação avançada de alunos em ambiente empresarial e o contributo da indústria para o desenvolvimento da fileira frutícola são externalidades do projeto.