Projecto de produção, transformação e comercialização de plantas aromáticas e medicinais, no modo de produção biológico.

Este projecto surgiu por iniciativa da Cooperativa dos Produtores Agrícolas de Fafe - COFAFE, que tem por objectivo o desenvolvimento do potencial agrícola da região de Fafe, dinamizando os espaços rurais do concelho.
Esta cooperativa conjuntamente com 12 associados, desenvolveu um projecto de produção, transformação e comercialização de plantas aromáticas e medicinais, no modo de produção biológico. A fileira é constituida por um conjunto de parcelas que ocupam uma área de 22 ha, sendo as produções vendidas à  COFAFE que procede à sua transformação nas suas instalações e garante o total escoamento da produção. 
A cooperativa minimiza ainda os investimentos dos produtores uma vez que é responsável pela secagem, armazenamento e embalamento de toda a produção, com a vantagem acrescida de lhes poder fornecer outros serviços: apoio técnico, aquisição de alfaias / máquinas para utilização comum, transporte de mercadorias etc.
A coesão entre vários projectos  permite obter dimensão e força no mercado.

• Propagação de Plantas Aromáticas e Medicinais (PAM)
• Produção de PAM
• Transformação (Secagem e extracção de óleos essenciais)
• Comercializaçao de PAM frescas ou secas e óleos essenciais
• Aquisição de equipamentos par utilização comum
• Apoio técnico

• Inovação, desenvolvimento e modernização das explorações agrícolas, através da produção de Plantas Aromáticas e Medicinais, no Modo de Produção Biológico;
• Coesão e força no mercado;
• Melhorar a rentabilidade das explorações através da produção de produtos certificados de agricultura biológica de elevada qualidade;
• Exportação da produção;